啜飲雲海的滋味—花音水洗咖啡豆

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啜飲雲海的滋味—花音水洗・咖啡豆

清晨的雲瀑到夜間的琉璃光，在雲海中流淌的滋味

從清晨的雲海到夜間的琉璃光，鄰近日月潭豐沛的水氣涵養，一年四季皆有機會見到低海拔雲海美景。

在鹿篙的紅土上，成就出中低海拔有滋有味的咖啡豆。

水洗處理法會先將果皮脫掉，發酵後將果膠洗淨再進行乾燥。工序繁瑣但因此果酸明顯，尾韻帶著茶感，整體清爽乾淨。

關於來一泡鹿篙

用一泡茶或咖啡的時間，聽我們說說這個地方的故事。

鄰近日月潭帶來的豐沛水氣，造就了獨特的低海拔雲海，日日雲霧繚繞，澆灌滿山茶樹外，也滋養起台灣咖啡。茶與咖啡享一片風土，帶來一杯雲海風味。

超過百年的挑茶路，穿越了日治時期、國民政府時期，歷經九二一地震，興盛、沒落與再興起。而現在的我們再度走入香茶巷，找一條品飲的路，循著茶農的指路，我們嗅著製茶人的茶香，數著咖啡的紅寶石結實累累，學習花時間煮一壺茶、啜一口咖啡。